COLEGIO ESTADUAL
PROFESSOR EDILSON SOUTO FREIRE
CEPESF2CM2019@GMAIL.COM
ORIENTADORES
Catarina Candido de
Oliveira
Samuel Nunes de
Santana
COZINHANDO
COM QUÍMICA E A FÍSICA
DIAS D’AVILA
2019
Ana Caroline
Alan Fernando
Camile Pacheco
Emily Fernanda
Gisllane Sena
Juan Alves
Sara Caroline
Victor Reis
DIAS
D’AVILA
2019
RESUMO
Este relatório tem por objetivo expor os dados obtidos em
nossas experiências, de como podemos economizar no gás de cozinha, na energia,
de um modo pratico e fácil, podendo facilitar a vida das pessoas.
PALAVRAS
CHAVE: Gás, Economizar, Descoberta, Vapor
DIAS
D’AVILA
2019
INTRODUÇÃO
Princípios da Física-química, química orgânica, enfatizando os conhecimentos físicos necessários para estabelecer as relações entre
composições químicas e as propriedades
funcionais .
A física está presente em nossa alimentação e por essa razão se torna importante o estudo das substâncias
que ingerimos diariamente , a física está ligada principalmente ao cozimento da
nossa alimentação. A água é a substância química usada no cozimento é pode ser
encontrada nos três estados das físicas da matéria, e sob mar , a água passa
por estado líquido para o estado gasoso quando atinge a temperatura 100°c .o artigo usado pela panela de pressão, no cozimento dos alimento, consiste no
controle da saída dos vapores produzidos pela água, que é controlada por uma
válvula que fica na tampa da panela de pressão,
já estando está fechada durante o cozimento dos alimentos o alimento imerso em
água e dentro da panela de pressão fechada ao fogo ,faz os vapores produzidos pressionarem
a superfície da água, aumentando a
pressão é fazendo a água ferver em temperatura mais alta , no caso próximo de
120°c. A elevação do ponto de abolição da água cria o ambiente de cozimento dos
alimentos em temperatura mais alta favorecendo um cozimento mais rápido e eficiente, para amolecer e preparar
os alimentos
Procedimento experimental
Trouxemos experimentos
utilizando alimentos que sempre estamos preparando, para mostrar como é fácil
de fazer e como é fácil economizar seu gás.
1. ARROZ
1.1 Ingredientes
- 300gramas e arroz
- 900ml de agua
- Sal ‘’a gosto’’
- Uma panela com tampa
1.2 Preparo
- Em uma panela coloque 900ml de água e bote
pra ferve por 3 min
- Após insira 300 gramas de arroz na panela com
sal mecha e deixe no fogo por mais 5min.
- Após desligue o fogo, tampe a panela e deixe
esfriar.
Foto elaborado pelo autor.
Arroz soltinho, pronto para comer!
2. Cuscuz
2.1 Ingredientes
- 200ml de água
- 1 xicara de farinha de milho
- Sal “a gosto”
- Um cuscuzeiro
2.2 Preparo
- Em cuscuzeiro coloque água e bote pra ferver por 2 minutos
- Depôs coloque o cuscuz e deixe por mais 5 minutos
- Desligue e deixei por mais 10 minutos, até o cuscuz fia pronto.
Foto elaborada pelo autor
3. ovo
cozido
3.1 Ingredientes
- 2 Ovos
- 700 ml de água
- Uma panela
3.2 Preparo
- Em uma panela despeje 700ml de água em ponha no fogo e deixe ferver por 2 min
- Após coloque o ovo e deixe por mais 4 min
- Desligue o fogão e tampe a panela e deixe até esfriar
( Foto do autor)
Resultados e discussões
Escolhemos 3 receitas
baseada no que o professor citou nas aulas. Mostramos os ingredientes e o modo
de preparo. Percebendo que cada um tem
seu tempo de ficar pronto, a dosagem de
cada coisa tem que ser certa, a fogo sempre no alto para que água fervesse mais
rápido, para ter um bom resultado.
Tivemos sucesso em todos as
nossas receitas.
CONCLUSÃO
Com toda conclusão do
procedimento, mostramos um pouco das nossas experiência e os nossos resultados.
E como tem lá nas nossas palavras chaves que aprendemos a como economizar a energia. Como fazer nosso
GÁS durar mais tempo, a descoberta de saber como tudo isso funciona.
E
como vimos nas nossas receitas o quanto o vapor ajuda no cozimento . O vapor pode
ser condensado para um líquido ou para um sólido pelo aumento de sua pressão,
sem ser necessário reduzir a temperatura. Na atmosfera, em temperaturas
normais, entretanto, a água em estado gasoso é conhecida como vapor de água e
irá condensar para a fase líquida se sua pressão parcial for suficientemente
aumentada. Trazendo ótimos resultados nas nossas experiência .
Nós
mostrou como economizar com o aumento de vários produtos, esse projeto foi uma
forma de nós conscientizarmos de que podemos preparar os nossos alimentos de
maneiras mais fácil sem nós preocupamos tanto com o gasto do gás.
Nós mostrou como economizar com o
aumento de vários produtos, esse projeto foi uma forma de nós conscientizarmos
de que podemos preparar os nossos alimentos de maneiras mais fácil sem nós
preocupamos tanto com o gasto do gás. Com a tecnologia e com as descobertas.
Aprendemos que com o aquecimento do calor
em uma panela favoreceu o cozimento dos alimentos que foi uma descoberta
tão importante, que foi relatado em pesquisas que os alimentos cozidos tem
uma maior quantidade de nutrientes é ajuda no desenvolvimento do cérebro
REFERÊNCIAS
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